Salade geitenkaas met honing en walnoten

Bereidingstijd: 15 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

• 200 gram gemengde sla
• 150 gram geitenkaas
• 50 gram walnoten
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Begin met het maken van de dressing. Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook en honing. Breng op smaak met zout en peper.
2. Snijd de geitenkaas in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
3. Hak de walnoten grof.
4. Verdeel de gemengde sla over 4 borden.
5. Leg de plakjes geitenkaas op de sla en verdeel de walnoten er overheen.
6. Besprenkel de salade met de dressing.
7. Optioneel: voeg nog wat extra honing toe voor een zoetere smaak.
8. Serveer de salade direct.

Voedingswaarde per portie:

• Energie: 281 kcal
• Vet: 22,1 gram
• Verzadigd vet: 6,5 gram
• Koolhydraten: 11,5 gram
• Suikers: 8,9 gram
• Eiwitten: 10,2 gram
• Vezels: 2,3 gram
• Zout: 0,9 gram