Recept: Witte Asperges met Ham en Ei voor 4 personen

Ingrediënten:

• 1 kilo witte asperges
• 200 gram gerookte ham
• 4 eieren
• 50 gram boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Spoel de asperges en verwijder de houtachtige stukken van de stelen.
• Leg de asperges in een ovenschaal en bestrijk met boter en olijfolie.
• Bestrooi de asperges met zout en peper.
• Verdeel de plakjes ham over de asperges en bak in de oven gedurende 25 minuten.
• Kook de eieren gedurende 10 minuten.
• Verdeel de gekookte eieren over de asperges.
• Serveer de asperges met ham en ei.

Voedingswaarde en calorieën:

• Per portie: 517 kcal
• Eiwitten: 28 gram
• Koolhydraten: 11 gram
• Vetten: 37 gram