Ingredienten (voor 4 personen):
- 300 gram spekjes
- 2 preien
- 2 wortels
- 4 tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Snijd de prei in ringen en de wortels in dunne plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak hierin de spekjes op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
- Voeg de gesneden prei en wortel toe en bak dit voor ongeveer 5 minuten mee.
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en pers de knoflook.
- Voeg de tomaten en knoflook toe aan de pan en laat dit nog 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in dunne ringen en voeg dit toe aan de pan. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
- Serveer de spekjes met prei, wortel en tomaat warm op een bord.
Serveertemperatuur:
Serveer de spekjes met prei, wortel en tomaat warm.
Aantal personen:
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Totale tijd:
De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 30 minuten.
Voedingswaarde (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Vezels: 5 gram
