Recept voor Börek

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 400 gram filodeeg
• 500 gram spinazie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 gram feta kaas
• 2 eieren
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• Peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Laat het filodeeg ontdooien volgens de instructies op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
3. Snipper de ui en pers de knoflook.
4. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook.
5. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
6. Haal de pan van het vuur en laat het spinaziemengsel afkoelen.
7. Verkruimel de feta kaas en voeg deze toe aan het spinaziemengsel.
8. Klop de eieren los in een aparte kom en voeg deze ook toe aan het mengsel.
9. Voeg de paprikapoeder, komijn, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
10. Leg een vel filodeeg op een schoon werkblad en bestrijk deze met een beetje olijfolie.
11. Leg hierop nog een vel filodeeg en bestrijk deze ook met olijfolie.
12. Herhaal dit nog 2 keer, zodat je 4 lagen filodeeg hebt.
13. Verdeel het spinaziemengsel over de bovenste laag filodeeg.
14. Vouw de zijkanten van het filodeeg naar binnen en rol het deeg op tot een rol.
15. Herhaal dit met de rest van de ingrediënten, zodat je 4 böreks hebt.
16. Verhit wat olijfolie in een pan en bak hierin de böreks aan beide kanten goudbruin en knapperig.
17. Laat de böreks uitlekken op keukenpapier.

Serveren

Serveer de böreks warm als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een Turkse maaltijd. Je kunt ze ook in kleine stukjes snijden en serveren als hapje bij de borrel.

Voedingswaarde (per börek)

• Calorieën: 375 kcal
• Koolhydraten: 35 gram
• Eiwitten: 13 gram
• Vetten: 20 gram
• Vezels: 4 gram

Totale bereidingstijd

30 minuten

Serveertemperatuur

Warm