Ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 gram rijst
- 400 gram gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 avocado's
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 2 eetlepels honing
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt tot het bruin en gaar is.
- Snijd ondertussen de knoflook fijn en voeg dit toe aan de koekenpan met gehakt. Bak het geheel nog 2 minuten.
- Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg de avocado blokjes toe aan de koekenpan met gehakt en knoflook. Bak dit nog 1 minuut mee.
- Voeg vervolgens de gekookte rijst toe aan de koekenpan en meng alles goed door elkaar.
- Breng het geheel op smaak met zout, peper en honing.
- Serveer de rijst met gehakt en avocado direct, eventueel met een frisse salade erbij.
Serveertemperatuur:
De rijst met gehakt en avocado kan zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden.
Aantal personen:
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Totale tijd:
De totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 25 minuten.
Voedingswaarde per portie:
- Energie: 550 kcal
- Koolhydraten: 60 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 8 gram