Ingrediënten (voor 2 personen):
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- 100 gram champignons, in plakjes
- 2 eetlepels teriyaki saus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel maizena
- Zout en peper naar smaak
- 200 gram zilvervliesrijst
Bereiding:
- Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een wokpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes in de pan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en ui toe en bak nog 2 minuten mee.
- Voeg vervolgens de paprika, courgette en champignons toe en bak nog 5 minuten mee tot de groenten zacht zijn.
- Meng in een kom de teriyaki saus, honing en maizena. Voeg dit mengsel toe aan de groenten en kip in de pan.
- Roer goed door en laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Serveer de kip teriyaki met de gekookte zilvervliesrijst.
Serveertemperatuur:
Serveer de kip teriyaki met groenten en zilvervliesrijst warm.
Aantal personen:
Dit recept is geschikt voor 2 personen.
Totale tijd:
De totale tijd voor dit recept is ongeveer 25 minuten.
Voedingswaarde per portie:
- Energie: 450 kcal
- Koolhydraten: 50 gram
- Eiwitten: 30 gram
- Vetten: 15 gram
- Vezels: 8 gram