Pokebowl met kip en groenten

Dit recept is voor 4 personen en heeft een kooktijd van ongeveer 30 minuten.

Voedingswaarde per persoon:

Benodigdheden

• 300 gram sushirijst
• 400 gram kipfilet
• 1 avocado
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 tomaat
• 1 komkommer
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels rijstazijn
• Sesamzaadjes
• Zout en peper

Bereiding

1. Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en marineer deze met de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, zout en peper. Laat dit minimaal 10 minuten intrekken.
3. Snijd de avocado, wortel, ui, tomaat en komkommer in kleine stukjes.
4. Bak de gemarineerde kipblokjes in een pan tot ze gaar zijn.
5. Verdeel de gekookte rijst over 4 kommen en leg hier de gebakken kip, avocado, wortel, ui, tomaat en komkommer op.
6. Bestrooi de pokebowl met sesamzaadjes en serveer direct.