Oliebollen

Voor 6 personen

Benodigdheden:

Ingredient	Hoeveelheid
Bloem	500 gram
Verse gist	20 gram
Melk	500 ml
Eieren	2 stuks
Suiker	50 gram
Zout	1 theelepel
Kaneel	1 theelepel
Krenten	200 gram
Rozijnen	200 gram
Appel	1 stuk (in kleine blokjes gesneden)
Olie om te frituren	1 liter

Bereiding:

1. Verwarm de melk in een pannetje tot het lauwwarm is. Verkruimel de gist erboven en roer goed door elkaar.
2. Doe de bloem, suiker, zout en kaneel in een grote kom en meng goed door elkaar.
3. Voeg de eieren en het gist-melkmengsel toe aan de bloem en mix tot een glad beslag.
4. Laat het beslag afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek.
5. Voeg na het rijzen de krenten, rozijnen en stukjes appel toe aan het beslag en roer goed door elkaar.
6. Verhit de olie in een grote pan tot 180 graden.
7. Gebruik een ijslepel om kleine bolletjes beslag in de hete olie te scheppen. Frituur de oliebollen voor ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
8. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze eventueel met poedersuiker voor het serveren.

Voedingswaarde per portie:

Voedingswaarde	Per portie (2 oliebollen)
Energie	370 kcal
Koolhydraten	55 gram
Eiwitten	10 gram
Vet	12 gram
Vez