Oliebollen
Voor 6 personen
Benodigdheden:
| Ingredient | Hoeveelheid |
|---|---|
| Bloem | 500 gram |
| Verse gist | 20 gram |
| Melk | 500 ml |
| Eieren | 2 stuks |
| Suiker | 50 gram |
| Zout | 1 theelepel |
| Kaneel | 1 theelepel |
| Krenten | 200 gram |
| Rozijnen | 200 gram |
| Appel | 1 stuk (in kleine blokjes gesneden) |
| Olie om te frituren | 1 liter |
Bereiding:
- Verwarm de melk in een pannetje tot het lauwwarm is. Verkruimel de gist erboven en roer goed door elkaar.
- Doe de bloem, suiker, zout en kaneel in een grote kom en meng goed door elkaar.
- Voeg de eieren en het gist-melkmengsel toe aan de bloem en mix tot een glad beslag.
- Laat het beslag afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek.
- Voeg na het rijzen de krenten, rozijnen en stukjes appel toe aan het beslag en roer goed door elkaar.
- Verhit de olie in een grote pan tot 180 graden.
- Gebruik een ijslepel om kleine bolletjes beslag in de hete olie te scheppen. Frituur de oliebollen voor ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Voedingswaarde per portie:
| Voedingswaarde | Per portie (2 oliebollen) |
|---|---|
| Energie | 370 kcal |
| Koolhydraten | 55 gram |
| Eiwitten | 10 gram |
| Vet | 12 gram |
| Vez |