Ingrediënten (voor 1 brood)
- 500 gram bloem
- 1 zakje droge gist (7 gram)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 250 gram magere kwark
- 150 ml melk
- 1 ei
- 50 gram boter, gesmolten
- Extra bloem voor het bestuiven van het werkblad
Bereiding
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg vervolgens de kwark, melk, ei en gesmolten boter toe en meng alles goed door elkaar.
- Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad voor ongeveer 10 minuten totdat het soepel en elastisch is.
- Doe het deeg terug in de kom, dek af met een schone theedoek en laat het op een warme plek voor ongeveer 1 uur rijzen.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestuif het werkblad opnieuw met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1 cm dik.
- Snijd het deeg in 8 gelijke stukken.
- Bak de stukken deeg in de koekenpan voor ongeveer 3-4 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn en van binnen gaar.
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het serveert.
Serveertemperatuur
Het kwark brood kan zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden.
Aantal personen en totale tijd
Dit recept is geschikt voor 4 personen en de totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 30 minuten.
Voedingswaarde
- Calorieën: 354 kcal
- Koolhydraten: 53 g
- Eiwitten: 13 g
- Vetten: 9 g
- Vezels: 2 g
- Suikers: 3 g
