Krokante gehaktballetjes met broccoli

Voor 4 personen | Kooktijd: 25 minuten | Calorieën: 650 kcal | Voedingswaarde: Eiwitten: 28 g | Vetten: 32 g | Koolhydraten: 46 g

Ingrediënten

• 500 g gehakt
• 2 eieren
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 el paneermeel
• 2 el peterselie, fijngehakt
• zout en peper
• olie, om te bakken
• 500 g broccoli, in roosjes
• 2 el boter

Instructies

1. Meng het gehakt met de eieren, ui, knoflook, paneermeel, peterselie, zout en peper.
2. Vorm er kleine balletjes van en bak deze in een pan met wat olie aan beide kanten goudbruin.
3. Kook ondertussen de broccoli in een pan met water.
4. Giet de broccoli af en voeg de boter toe. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de gehaktballetjes met de broccoli erbij.