Groenteburger met aardappel en peper

Ingrediënten

• 4 personen
• 500 gram aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 200 gram verse peper, in ringen gesneden
• 100 gram gehakte tomaten
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 4 hamburgerbroodjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Doe de aardappelblokjes in een ovenschaal en voeg de olijfolie, knoflook, peper en tomaten toe.
3. Bestrooi met de oregano en zout en peper naar smaak.
4. Rooster de aardappelen in de oven gedurende 25-30 minuten totdat ze gaar zijn.
5. Verwarm de hamburgerbroodjes in de oven en voeg de aardappelen toe.
6. Serveer de burgers met extra peper en tomaten.

Voedingswaarde

• Kooktijd: 25-30 minuten
• Calorieën: 300 kcal
• Koolhydraten: 36 g
• Vetten: 10 g
• Eiwitten: 7 g