Gezonde avond snack van 300 calorieën
Aantal personen: 1
Kooktijd: 10 minuten
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 300
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vetten: 15 gram
Benodigdheden:
- 1 middelgrote zoete aardappel (150 gram)
- 1 avocado
- 50 gram gerookte zalm
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes.
- Kook de zoete aardappelblokjes in een pan met water voor ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn.
- Giet de zoete aardappelblokjes af en laat ze even afkoelen.
- Snijd ondertussen de avocado in kleine stukjes en doe deze in een kom.
- Voeg hier de olijfolie, geperste knoflook, citroensap, zout en peper aan toe en meng goed door elkaar.
- Leg de gerookte zalm op een bord en verdeel hier de zoete aardappelblokjes en avocado salsa overheen.
- Voeg eventueel nog wat extra zout en peper toe naar smaak.
- De gezonde avond snack is nu klaar om te serveren!
Eet smakelijk!