Chow Mein met Ossenhaas en Cashewnoten (4 personen)

Ingrediënten:

• 400 gram ossenhaas, in dunne reepjes gesneden
• 2 eetlepels sesamolie
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels rijstwijn
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 4 eetlepels olie
• 400 gram chow mein-noodles
• 250 gram geraspte wortel
• 200 gram gehalveerde cashewnoten

Kooktijd:

15 minuten

Bereidingswijze:

1. Meng de ossenhaas met de sesamolie, sojasaus, rijstwijn, zout, suiker, knoflookpoeder en gemberpoeder.
2. Verwarm de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de ossenhaas toe en bak deze gedurende 2-3 minuten.
3. Voeg de chow mein-noodles en geraspte wortel toe en bak deze gedurende 5 minuten.
4. Voeg de cashewnoten toe en bak deze gedurende 2-3 minuten.
5. Voeg de gebakken ossenhaas toe en meng alles goed.
6. Klaar! Serveer direct.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën: 567 kcal; Vetten: 21 g; Koolhydraten: 67 g; Eiwitten: 27 g; Vezels: 5 g.