Bladerdeeg met couscous, paprika en courgette

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 8 plakjes bladerdeeg
• 150 gram couscous
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel gemalen peper
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze afkoelen.
4. Snijd de paprika's in kleine blokjes en de courgette in dunne plakjes.
5. Verhit de olijfolie in een pan en pers de knoflook hierboven uit.
6. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Voeg vervolgens de couscous toe en meng alles goed door elkaar.
8. Breng op smaak met peper en zout.
9. Leg 4 plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
10. Verdeel het couscousmengsel over de plakjes bladerdeeg.
11. Bedek de couscous met de overige 4 plakjes bladerdeeg.
12. Druk de randen goed aan met een vork, zodat de bladerdeegpakketjes goed gesloten zijn.
13. Bak de bladerdeegpakketjes in ongeveer 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
14. Serveer de bladerdeegpakketjes warm.

Serveertemperatuur:

De bladerdeegpakketjes kunnen zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden.

Voedingswaarde per persoon:

• Energie: 365 kcal
• Vet: 16,5 gram
• Verzadigd vet: 3,5 gram
• Koolhydraten: 45,6 gram
• Suikers: 5,6 gram
• Eiwitten: 7,9 gram
• Zout: 1,4 gram

Totale tijd:

30 minuten (inclusief voorbereiding en baktijd)