Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gram aardappelen
- 300 gram bieten
- 50 gram boter
- 100 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Schil de bieten en snijd ze in kleine blokjes.
- Doe de aardappelen en bieten in een pan met ruim water en breng aan de kook.
- Kook de aardappelen en bieten in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen en bieten af en laat ze even uitdampen.
- Verwarm ondertussen de melk in een pannetje.
- Doe de aardappelen en bieten terug in de pan en voeg de boter toe.
- Stamp de aardappelen en bieten fijn met een pureestamper.
- Voeg de warme melk toe en roer goed door elkaar.
- Breng de puree op smaak met zout en peper.
- Verwarm de puree nog even op laag vuur.
- Serveer de bietjes aardappelpuree warm.
Serveertemperatuur
De bietjes aardappelpuree kan geserveerd worden op een temperatuur van ongeveer 60 graden Celsius.
Tijd
De totale bereidingstijd voor dit recept is ongeveer 30 minuten.
Voedingswaarde
Per portie (ongeveer 200 gram) bevat dit recept ongeveer:
- Calorieën: 200 kcal
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Vetten: 7 gram
- Vezels: 5 gram