Ingrediënten (voor 8 personen):
- 200 gram bloem
- 150 gram boter
- 150 gram suiker
- 4 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 250 ml bakkerbakkers room
- Vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen)
- Poedersuiker voor decoratie
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een cakevorm in met boter en bestuif met bloem.
- Klop de boter en suiker samen tot een luchtig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en mix goed door.
- Voeg de bloem, vanillesuiker en bakpoeder toe en mix tot een glad beslag.
- Schep het beslag in de cakevorm en strijk glad.
- Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Haal de cake uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
- Snijd de cake horizontaal doormidden.
- Klop de bakkerbakkers room op tot een stevige room.
- Smeer de onderste helft van de cake in met de helft van de bakkerbakkers room.
- Leg hierop een laag vers fruit.
- Smeer de bovenste helft van de cake in met de rest van de bakkerbakkers room en leg deze bovenop het fruit.
- Bestrooi de bovenkant van de cake met poedersuiker.
- Snijd de cake in plakken en serveer op kamertemperatuur.
Serveertemperatuur:
Deze bakkerbakkers room cake wordt het lekkerst geserveerd op kamertemperatuur.
Aantal personen:
Dit recept is geschikt voor 8 personen.
Totale tijd:
De totale bereidingstijd voor deze bakkerbakkers room cake is ongeveer 1 uur en 15 minuten (inclusief afkoelen).
Voedingswaarde per portie:
- Energie: 320 kcal
- Vet: 17 gram
- Verzadigde vetten: 10 gram
- Koolhydraten: 38 gram
- Suikers: 21 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Zout: 0,5 gram