Avocado, honing, tomaten en aardappel salade

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 2 Avocado's
• 1 theelepel honing
• 2 tomaten
• 1 eetlepel peper
• 2 aardappelen

Instructies:

1. Schil en snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in een pan met water gedurende 15 minuten.
2. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
3. Snipper de avocado's, voeg de honing toe en meng het.
4. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
5. Meng de aardappelen, tomaten en avocado's in een kom.
6. Strooi er peper naar smaak over.
7. Serveer de salade.

Kooktijd:

30 minuten

Calorieën en voedingswaarde:

Per portie (4 personen): 245 calorieën, 11,5 gram vet, 36 gram koolhydraten, 5 gram eiwitten.