Champignons in bladerdeeg met roomkaas

Na ons vorige, ietwat zoetig vegetarisch hapje hebben we nu een hartig vegetarisch bladerdeeghapje voor jullie: champignons in bladerdeeg met roomkaas! Met wat groenten, kruiden en roomkaas maak je supersnel een lekkere vegetarische snack voor bij de picknick of als bijgerecht.

Benodigde ingrediënten:

• 1 ei
• 6 plakjes bladerdeeg
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 el olijfolie
• ½ tl rozemarijn
• 100 gram champignons
• ½ bakje kruidenroomkaas

Bereidingswijze Champignons in bladerdeeg met roomkaas:

1. Verwarm de oven voor op 180 Cº.
2. Ontdooi het bladerdeeg en klop het ei.
3. Snipper de ui.
4. Pers of snijd het teentje knoflook in hele kleine stukjes.
5. Bak de ui en de knoflook samen met de rozemarijn in de olijfolie op middelhoog vuur, totdat ze glazig zijn.
6. Snijd ondertussen de champignons in blokjes en bak ze de laatste minuut mee met de ui en knoflook.
7. Doe de roomkaas bij het groentemengsel en verwarm het geheel ongeveer vijf minuten.
8. Snijd de plakjes bladerdeeg door de helft zodat je twaalf driehoekjes krijgt.
9. Leg op elke helft van de driehoekje een beetje van het groentemengsel.
10. Vouw de andere helft over de vulling heen, zodat er weer een nieuw driehoekje ontstaat. Duw de randjes zachtjes dicht met je vingers of met een vork.
11. Bestrijk de bovenkant van de pakketjes tenslotte met het ei en zet ze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze goudbruin van kleur zijn. Et voilá! Heerlijke vegetarische hapjes.

Tips:

1. Als je haast hebt, kun je de pakketjes ook 15 minuten in de oven zetten op 200 Cº.