Ingredienten (voor 4 personen):
- 500 gram kipfilet
- 500 gram aardappels
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram geraspte kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd de courgette, rode paprika en gele paprika in blokjes.
- Snipper de ui en pers de teentjes knoflook.
- Snijd de kipfilet in blokjes en meng deze met de paprikapoeder, gedroogde oregano en een snufje zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak hierin de kipfilet tot deze goudbruin is.
- Voeg vervolgens de ui en knoflook toe en bak deze mee tot de ui glazig is.
- Voeg de gesneden groenten toe en bak deze 5 minuten mee.
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en verdeel hierover de aardappelblokjes.
- Verdeel hierover het kip-groenten mengsel.
- Strooi tot slot de geraspte kaas over de ovenschotel.
- Bak de ovenschotel in ongeveer 30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Serveertemperatuur:
Serveer de ovenschotel direct uit de oven, op een temperatuur van ongeveer 180 graden Celsius.
Aantal personen:
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Totale tijd:
De totale bereidingstijd van deze ovenschotel bedraagt ongeveer 45 minuten.
Voedingswaarde per portie:
- Energie: 450 kcal
- Vet: 18 gram
- Verzadigd vet: 8 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Suikers: 5 gram
- Eiwitten: 35 gram
- Zout: 1 gram