Bladerdeeg couscous met paprika en knoflook

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 8 plakjes bladerdeeg
• 200 gram couscous
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel gemalen peper
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien volgens de instructies op de verpakking.
3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze afkoelen.
4. Snijd de paprika's in kleine blokjes en pers de knoflookteentjes uit.
5. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de paprika en knoflook op middelhoog vuur tot de paprika zacht is.
6. Voeg de couscous toe aan de pan en breng op smaak met peper en zout. Bak het geheel nog 2-3 minuten.
7. Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het couscousmengsel over de plakjes.
8. Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen, zodat er een kleine rand ontstaat.
9. Bak de bladerdeeg couscous in 15-20 minuten goudbruin en knapperig in de oven.
10. Haal de bladerdeeg couscous uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert.

Serveertip:

Serveer de bladerdeeg couscous met een frisse salade en eventueel wat tzatziki of hummus als dip.

Voedingswaarde per portie:

• Energie: 350 kcal
• Koolhydraten: 40 gram
• Vet: 15 gram
• Eiwitten: 10 gram
• Vezels: 5 gram

Benodigde tijd:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereiding: 25 minuten
• Totaal: 35 minuten

Serveertemperatuur:

Serveer de bladerdeeg couscous warm uit de oven.